الأرز المحرم

الأرز المحرم
بقلم / مهندس موسى هليل

هو أرز كان يقتصر تقديمة على موائد السلطة الحاكمة في بعض البلدان الآسيوية بسبب ندرته. وقد ظل الأرز الأسود عنصراً ثقافياً هاماً لآلاف السنين الي ان أظهرت الأبحاث فائدة الأرز الأسود فأصبح متاح الآن في الولايات المتحدة وأستراليا وفي بعض دول أوروبا
والتركيب الغذائي للأرز الأسود كما يلي
هو مصدر غني بالكربوهيدرات كما يحتوي علي مادة الأنثوسيانين المسببه في اللون الأسود وأيضا هي مضاد أكسدة تعمل علي تقليل الإجهاد التأكسدي في جميع أنحاء الجسم ومنع الآثار السلبية للجزيئات الحرة. كما تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التهاب المفاصل والشيخوخة المبكرة. وقد ربطت البحوث بين الأنثوسيانين في الأرز الأسود والحد من السموم بالجسم وتحسين وظائف الكبد والكلى.
كما يحتوي على ألياف أكثر من أي نوع أرز أخر ونسبة قليله من الدهون وبذلك تعمل الألياف علي تنظيم الانسولين في الدم. وعلى الشعور بالشبع. كما أن الألياف تحسن وظيفة الجهاز الهضمي ومنع أعراض مثل عسر الهضم الإمساك الإسهال والانتفاخ. كما ان الارز المحرم يحتوي علي العديد من المعادن والمركبات النشطة التي تسرع من عملية الأيض مما يساعد على فقدان الوزن بالحرق السلبي للسعرات الحرارية والدهون.
بسم الله الرحمن الرحيم:
وَإِن تَعُدُّوا نِعْمَةَ اللَّهِ لَا تُحْصُوهَا ۗ إِنَّ اللَّهَ لَغَفُورٌ رَّحِيمٌ